Ha Wan Pigeon Poultry (火炭):#火炭食物工場 牌照成功案例
對於大規模食材處理與批發業務,合規的食物工場至關重要。火炭的Ha Wan Pigeon Poultry即為典型案例,其營運遠超普通食肆牌照範疇。
食物製造廠牌照的嚴格要求
要合法處理禽肉,必須申請審批極嚴格的食物製造廠牌照。其裝修須遵循「由髒至潔」單向流程,從收貨到包裝的動線都需精密規劃以防交叉污染,通風、電力等設施要求亦更嚴苛。